オーダー焙煎のコーヒー店 ロッソビーンズカフェ
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 ロッソビーンズカフェ
 〒563-0056
 大阪府池田市栄町3-14
 TEL:072-751-3394

:0120-5048-17

 info@rossobeanscaffe.com

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ブラジル産 ■首都:ブラジリア      ■人口:1億8,352万人
■特産物:コーヒー、砂糖、オレンジ、大豆、鉄鉱石など
■コーヒー豆の特徴:
世界最大のコーヒー産地です。アラビカ種がメインですが、国土が広く栽培条件の違いから、産地によって豆の品質に差があるため、格付け基準を独自で設定しています。

マルクス コロア  (産地: ブラジル ミナスジェライス州・パットス・デ・ミナス市)
【収穫期】 7月〜9月   【農園標高】 950m〜1100m
【特徴】マルクス・エイトール・デ・ケイロスの手がけるシャッカラ・コロニア・アグリコラ農園は115ヘクタールのコーヒーが栽培され年間3000俵の年間収穫量があり、レインフォレストアライアンス・UTZ(GoodInside)・セラード・ミナスより自然保護地の認定を受けております。

ムンドノーボ アカイヤ種の完熟豆だけを手摘みされます。味はとても調和の取れた逸品で、SCAAカップ評価で80点以上を獲得しています。当店店長がブラジルまで農園を実際視察し、生産者の熱い思いを日本の皆様にお届けします。

【当店のおすすめ焙煎】 シティロースト(中深煎り)
【価格】 420円(税別)/生豆100g
焙 煎
挽き方
注文数: 100g×  
(生豆は100gから 焙煎は300gからご注文いただけます)
焙煎すると水分が蒸発して約20%重量が軽くなりますのでご了解ください
カップバランス(ダテーハコロア)
香り 酸味 甘味 コク 苦味


カツアイ・アマレロ  (産地: ブラジル ミナスジェライス州・パットス・デ・ミナス市)
【収穫期】 7月〜9月  【農園標高】 950m〜1100m
【特徴】マルクス・エイトール・デ・ケイロスの手がけるシャッカラ・コロニア・アグリコラ農園は地形が平らでシェードツリーが無い為、直接日光を受けることが多くコーヒーの成長の妨げになることも多々ありますが赤い実に比べ熱の吸収の少ない黄色い実(アマレロ)にすることで熱の吸収を和らげることができます。

レインフォレストアライアンス・UTZ(GoodInside)・セラード・ミナスより自然保護地の認定を受けております。ムンドノーボ SCAAカップ評価で80点以上を獲得しています。非常に希少なカツアイ種のアマレロをお楽しみください。当店店長がブラジルまで農園を実際視察し、生産者の熱い思いを日本の皆様にお届けします。

【当店のおすすめ焙煎】 シティロースト(中深煎り)
【価格】 450円(税別)/生豆100g
焙 煎
挽き方
注文数: 100g×  
(生豆は100gから 焙煎は300gからご注文いただけます)
焙煎すると水分が蒸発して約20%重量が軽くなりますのでご了解ください
カップバランス(ブルボンアマレロ棚干し)
香り 酸味 甘味 コク 苦味


ブルボンピーベリー・クラシコ  (産地: ブラジル セラード)
【収穫期】 5月下旬〜7月中旬  【農園標高】 1120m
【特徴】希少種として有名なブルボン種ですが、そのブルボン種のピーベリーのみを選別し商品といたしました。ピーベリーは枝先に5〜7%のみが出来る希少品です。 カカオフレーバーを中心にキャラメルやキャンディまたはシロップを感じることが出来ます。形状も丸くコロッとしているところから女性にも人気が出てきています。

【当店のおすすめ焙煎】 シティロースト(中深煎り)
【価格】 500円(税別)/生豆100g
焙 煎
挽き方
注文数: 100g×  
(生豆は100gから 焙煎は300gからご注文いただけます)
焙煎すると水分が蒸発して約20%重量が軽くなりますのでご了解ください
カップバランス(ブルボンピーベリー・クラシコ )
香り 酸味 甘味 コク 苦味



  カップバランス(アイスブレンド)
香り 酸味 甘味 コク 苦味

当店ではコーヒー豆の味覚の特徴をカップバンランスと味覚表でご紹介しております。 5つの項目を3段階で表示しております。

<カップバランス>
目盛が外側にいくほど良質な特徴を感じることが出来ます。

<味覚表>
  ◎ ・・・ 良質な特徴を感じることが出来る。
  ○ ・・・ 特徴を感じることが出来る。
  − ・・・ ほとんど感じることはない。